home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cakes / choco013 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-09-27  |  1.3 KB  |  46 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: rubyd@wam.umd.edu (teresa marie Cannon)
  3. Subject: CHOCOLATE ROMANCE CAKE
  4. Date: Tue, 22 Nov 1994 14:58:25 +0000
  5. Message-ID: <9411232055.ay01924@post.demon.co.uk>
  6.  
  7. I got this recipe off a Compuserve forum...
  8.  
  9. CHOCOLATE ROMANCE CAKE
  10.  
  11. 2 c. cake flour or 1-3/4 c. all purpose flour, unsifted
  12. 1 t. baking soda
  13. 4 T. powdered buttermilk
  14. 9 T. cocoa powder
  15. 1 t. vanilla
  16. 1-1/2 c. sugar
  17. 1 t. salt
  18. 1 t. cinnamon
  19. 1 t. ground cloves
  20. 1 t. allspice
  21. 1/2 c + 3 T. mayonnaise or shortening (MAYO MAKES CAKE EXTRA MOIST!)
  22. 2 eggs
  23. 1c. sour cream
  24.  
  25. Prehaet oven to 350 degrees. Grease and flour 2 or 3 8-inch layer pans or
  26. 1 9x12x2 cake pan. Mix all dry ingredients together. Blend in mayonnaise,
  27. eggs, vanilla and 1/2 of sour cream. Beat 2 minutes at medium speed with
  28. mixer or 300 strokes by hand. Add remaining sour cream and beat 2 minutes
  29. longer. Pour into pans. Bake 25 to 35 minutes until toothpick comes out
  30. clean. Cool on rack a few minutes before removing from pan. When
  31. completely cool, frost cake.
  32.  
  33. FROSTING:
  34. 8 oz. cream cheese
  35. 1 stick butter
  36. 1 box confectioners sugar
  37. a dash or two of cinnamon (optional)
  38. 1/4 c. cocoa powder
  39. 1 t. vanilla
  40.  
  41. Cream butter and cream cheese together until fluffy, gradually add dry
  42. ingredients one at a time until all are well blended. Add vanilla and
  43. blend well.
  44.  
  45.  
  46.